Detailed list of cleaning kitchen restaurants, hotels

Tuy không phải là khu vực phục vụ và tiếp xúc trực tiếp với khách hàng nhưng bếp là nơi quan trọng nhất quyết định uy tín và thương hiệu của nhà hàng. Bếp có đảm bảo vệ sinh thì chất lượng món ăn mới chuẩn và an toàn. Vậy cần làm vệ sinh những gì trong bếp nhà hàng, khách sạn? Câu trả lời sẽ có trong bài viết dưới đây của Hoteljob.vn

danh sách làm vệ sinh bếp nhà hàng, khách sạn
Bạn có biết nhân viên bếp phải làm vệ sinh bếp tại từng thời điểm ra sao?
Việc lên danh sách làm vệ sinh từng khu vực, dụng cụ hay từng thời điểm, ca/kíp giúp định hướng và phân công công việc rõ ràng hơn, đảm bảo mọi thứ trong bếp luôn sạch sẽ, chuẩn chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm; ngoài ra còn giúp giảm chất thải thực phẩm, giảm chi phí thực đơn chung và đảm bảo an toàn lao động cho nhân viên bếp nhà hàng. Việc làm vệ sinh khu vực bếp trong nhà hàng sẽ bao gồm những công việc được thực hiện nhiều lần trong ngày, thực hiện hàng ngày hay chỉ cần thực hiện hàng tuần, hàng tháng hoặc hàng năm. Đây là công việc của các đầu bếp, phụ bếp làm việc trong gian bếp nhà hàng, khách sạn.